外婆菜是什么菜-外婆菜怎么做

本文目录一览：

• 〖壹〗、外婆菜到底是什么菜
• 〖贰〗、哪些牌子的外婆菜正宗?
• 〖叁〗、外婆菜是用什么做的菜?
• 〖肆〗、外婆菜是什么菜
• 〖伍〗、外婆菜是雪菜吗
• 〖陆〗、芽菜和外婆菜的区别

外婆菜到底是什么菜

〖壹〗、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。

〖贰〗、外婆菜是湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，外婆菜就是典型的湘菜菜系。其是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

〖叁〗、外婆菜是用梅干菜等食材制作的一道湘菜。外婆菜的主要食材包括梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝，外婆菜以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，炒好之后特别香辣，刚好体现了湘菜最大的特点，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

〖肆〗、外婆菜是湖南湘西地区的一道家常菜。外婆菜又名万菜，其是以湘西传统的民间制作方法将梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆晒干放入坛内腌制而成。

〖伍〗、外婆菜是梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝晒干的。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

〖陆〗、外婆菜，源自湖南湘西，是一道深受人们喜爱的家常菜。它又名万菜，制作过程中采用湘西传统的民间方法，将梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等晒干后放入坛内进行腌制。腌制完成后，再加入朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐和大蒜等进行爆炒，即可食用。

哪些牌子的外婆菜正宗?

阿婆家：阿婆家是一家以川菜为主的外婆菜品牌，其菜品口感麻辣、鲜香，深受辣味爱好者的喜爱。阿婆家的招牌菜有麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等，都是非常具有川菜特色的外婆菜。老房子：老房子是一家以湖南菜为主的外婆菜品牌，其菜品口味偏辣，但辣而不燥，适合喜欢湖南菜的消费者。

正宗的话，我推湘雨果公司生的湘雨果牌湘西外婆菜。外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

湘西外婆菜中，松桂坊牌备受推崇，它以独特的风味和传统的制作工艺赢得了众多食客的喜爱。外婆菜又被称为万菜，这道菜是湘西地区家庭餐桌上的常见美味。

外婆菜是用什么做的菜?

〖壹〗、外婆菜是梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝晒干的。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

〖贰〗、制作外婆菜可以使用多种蔬菜或野菜，但是在生活中比较常见的是用萝卜和梅干菜腌制的。腌制外婆菜先要将萝卜和梅干菜洗净，将萝卜切条后一起放进罐子里，加盐、花椒等，一个月左右即可食用，正宗的湘西外婆菜在腌制好后加入朝天椒、杭椒等爆炒即可。

〖叁〗、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜。外婆菜原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂。

〖肆〗、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。

〖伍〗、外婆菜是一种非常有层次感的腌制菜，其主要原料包括大头菜、豇豆、白萝卜、梅干菜和刀豆。将这些材料切好后放入腌制缸中，经过一段时间的腌制后，再加入辣椒炒制，便能制成一道美味佳肴。外婆菜是湘西地区的特色美食，其独特的风味深受当地人喜爱。

外婆菜是什么菜

外婆菜是梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝晒干的。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。

外婆菜是湘菜。湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一，外婆菜就是典型的湘菜菜系。其是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。

外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜。外婆菜原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂。

制作的材料不同，地区不同。制作的材料不同：梅干菜是芥菜、油菜、白菜、雪里蕻的叶子，外婆菜是选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子。地区不同：梅干菜是慈溪、余姚、绍兴的著名特产；外婆菜是湖南湘西地区的家常菜。

阿婆家：阿婆家是一家以川菜为主的外婆菜品牌，其菜品口感麻辣、鲜香，深受辣味爱好者的喜爱。阿婆家的招牌菜有麻婆豆腐、水煮鱼、宫保鸡丁等，都是非常具有川菜特色的外婆菜。老房子：老房子是一家以湖南菜为主的外婆菜品牌，其菜品口味偏辣，但辣而不燥，适合喜欢湖南菜的消费者。

外婆菜是雪菜吗

〖壹〗、外婆菜不是雪菜。以下是外婆菜与雪菜的具体区别：定义与来源 外婆菜：又名万菜，是湖南湘西地区的一道家常菜。它以湘西传统的民间制作方法，将梅菜晒干后放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂。这道菜混合着咸、酸、辣、脆、甜各种滋味，相传是母亲为出嫁的女儿制作，以表思念之情。

〖贰〗、雪菜：是将青菜、芥菜等食材加盐、泡椒、鸡精等调料进行腌制后，再在阳光下晒干而成的一种腌制菜品，口感辣咸。外婆菜：是一种南方家常腌菜，以嫩的小白菜作为原材料，加入花椒、辣椒等调味品腌制而成，口感微辣。

〖叁〗、主料：猪绞肉80g、即食雪菜150g、鸡蛋2只。辅料：油适量、葱花适量、红椒适量。红椒切小丁，葱花备用。鸡蛋两只打散。平底锅热油，把鸡蛋炒熟，炒散，盛起备用。平底锅续加少许油，下猪绞肉（加盐和生抽腌过入味）。炒至猪肉熟，有点焦香更好；盛起备用。

〖肆〗、麻辣外婆菜炒鸡蛋的制作方法如下：主料： 猪绞肉80g 即食雪菜150g 鸡蛋2只 辅料及调料： 油适量 葱花适量 红椒适量 盐 生抽 制作步骤： 准备材料：红椒切小丁，葱花备用；鸡蛋两只打散。 炒鸡蛋：平底锅热油，把鸡蛋炒熟炒散，盛起备用。

芽菜和外婆菜的区别

〖壹〗、芽菜和外婆菜是不同的菜品。通过查询相关资料显示：芽菜是用芥菜的嫩茎划成丝腌制而成，分咸、甜两种。咸芽菜产于四川的南溪、泸州，重庆永川，乐山牛华。甜芽菜产于四川的宜宾，古称叙府芽菜，现畅销于四川及京、津、沪等地。四川多见咸味，辅助炒肉沫等，因为咸香而受欢迎。

〖贰〗、外婆菜和芽菜不是一样的。它俩各是一个菜品。

〖叁〗、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，属湘菜。外婆菜以梅干菜、萝卜干、干豇豆、刀豆等为原料，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成。再加上朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，口味香辣。碎米芽菜是中国的一道风味名菜，四川宜宾的特产，有着悠久的历史。

〖肆〗、外婆菜又名万菜，是湖南湘西地区一道家常菜，原料选用大头菜、白萝卜、豇豆、刀豆、茄子等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，不添加任何色素和防腐剂。腌好后放朝天椒、杭椒、红干椒、植物油、食盐、大蒜等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣，体现了湘菜最大的特点，是难得一见的时尚湘菜。

〖伍〗、外婆菜的做法：材料准备：芽菜、老豆腐、五花肉沫、嫩青椒、阳光豆豉、花椒油、姜、蒜、老抽、盐、白糖、干贝素、花雕酒等。青椒一定要选取嫩一点的，先不要放油干煸一下，然后再放少少的油盐，这样炒出来的青椒既不变色，也比较美味。

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